三連休最後の日。
以前から気になっていた
藤沢で養豚業を営むみやじ豚さん。
この三連休にBBQを行うというので、
参加させていただきました。

ちなみにこの宮地さんは『新一次産業』の
成功モデルを実現するために活動されてるとのこと。
かっこ良くて・感動があり・稼げる3K産業として、
農業が魅力的な産業であることを訴えているそうです。

ダンナさんの実家、母の実家が農家、
見渡せばそこらじゅう農家だらけの私としては
とっても興味深いところ。
いずれなんとか農業と料理をうまくつなげて
いくことができればとと考えてます。

さてさて、会場は小田急線の湘南台。
慶応藤沢校舎から徒歩10分くらいの観光果樹園が会場。

早起きして電車に乗り、会場へ。
慶応藤沢校舎の前でおりて、ビックリ。
都心から電車で1時間ちょっとくらいなのにこの風景。
慶応の藤沢校舎は確か環境政策学部という
慶応でも恐ろしく偏差値の高い（私が受験生のとき）学部
だったけど、こんな自然に囲まれた場所に
校舎があったことに驚きです。
みやじ豚さんのことは「湘南スタイル」というサイトで知ったのですが、
湘南スタイルを主催するNPO法人には慶応の学生が
かなり参加している様子。
優秀な学生達が、その地域の活性化に積極的に参加することは
非常に意義のあることかと思います。



さて、お話脱線しましたが、みやじさんの豚肉は
とても健康的に育てられた豚だそうです。
脂身が濃厚でサシが適度に入っていて柔らかく、
臭みがない豚。
さっぱりしていて弾力があり、
普段の豚肉の何倍も食べられそう。
たれなどをつけず、塩で味付けして食べます。
ロース、バラ、肩ロースなど、ジャンジャンでてきます。
もう、豚肉大好き夫婦にはたまりません。

しかもみやじさん直伝の豚肉ごはん
（白いごはんの上に豚肉をのせ、肉汁を混ぜながら食べる。）の美味しいこと！

もう1年分？っていうぐらい食べました。

生ビールやワインも飲み放題でしたが、
ビールでお腹一杯になるのはイヤだったので
ひたすらお肉を食べてました。

個人的な意見としては肩ロースが一番美味しかったです。
（脂身のバランスがグッドでした）



途中、みやじ豚の特製骨付きハムも登場。
このハムはもも肉を骨付きで1本まるまる塩につけて、
塩をきれいに洗って乾燥させてスモークを
何度も繰り返してつくったハムだそうです。



野菜もすべて地のものだそうです。
野菜もとっても美味しく、
さらに食欲が増進していきました。



オマケ：なぜかこの果樹園にはヤギがいました。

またお邪魔したいと思います。
みやじ豚、がんばれ〜♪